Pfiffiges Hühnchen mit Couscous
Hier ein tolles Rezept für das pfiffige Hühnchen mit Couscous, das man schonend im Dampfgarer zubereiten kann.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerbrustfilets |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Stk | kleine rote Zwiebel |
| 0.5 | TL | gemahlener Koriander |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Couscous |
| 1 | EL | Butter |
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Olivenöl zum Anbraten |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | TL | gehackte Petersilie |
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Küchenutensilien
Zeit
195 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Marinade gepressten Knoblauch, ganz fein gehackten Zwiebel, Honig, Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischstücke damit einreiben. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
Das Hühnchen 20 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. In einer Pfanne mit heißem Olivenöl von allen Seiten langsam etwas anbraten (die Marinade verbrennt sehr leicht). Dann die Fleischstücke herausnehmen und in einer geschlossenen Garschale bei 100°C ca. 20 Minuten im Dampfgarer garen.
Schritt 3
Den Bratrückstand in der Pfanne mit etwas Gemüsesuppe aufgießen, einem Stück Butter montieren, abschmecken und warm halten.
Schritt 4
Den Couscous laut Packungsanweisung zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und unter den Couscous mengen.
Schritt 5
Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit dem Couscous auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und servieren.
Nährwert pro Portion
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