Mozzarella Sticks
Mit diesen Mozzarella Sticks machen sie ihren Kindern eine große Freude. Ein tolles Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Pk | Mozzarella (ca. 300 g) |
| 200 | ml | Sonnenblumenöl (zum Ausbacken, oder Rapsöl) |
Zutaten zum Panieren
| 3 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Schuss | Milch |
| 200 | g | Semmelbrösel |
| 1 | TL | Kräutersalz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die selbst gemachten Mozzarella Sticks zuerst den Mozzarella gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1cm dicke und rund 7cm lange Streifen schneiden.
Schritt 2
Zum Parnieren in den ersten Teller das Mehl geben, im zweiten Teller Eier und Milch versprudeln und im dritten Teller die Brösel mit dem Kräutersalz vermengen.
Schritt 3
Dann die Käsestücke zuerst im Mehl wälzen (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch die Eimischung ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen (die Brösel gut andrücken).
Schritt 4
Damit der Käse beim Frittieren nicht austritt und die Panade noch knuspriger wird, die bereits einmal parnierten Sticks nochmals in der Eimischung und dann in den Semmelbröseln wenden.
Schritt 5
Zum Schluss reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 170 Grad) und die Sticks rundum, schwimmend goldbraun frittieren.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie dazu Tomatensalsa oder einen Knoblauchdip und grünen Salat oder auch eine Preiselbeermarmelade.
- Um ein Auslaufen des Mozzarella-Käses beim Frittieren zu verhindern, die Sticks nach dem Panieren für eine Stunde Tiefkühler geben.
- Für eine fettärmere Alternative kann man die Mozzarella Sticks auch für rund 12 Minuten im vorgeheiztem Backofen (Ober-Unterhitze) backen - die Sticks nach 6 Minuten einmal wenden.
Nährwert pro Portion
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