Mozartkuchen

Name: Mozartkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g (Dinkel)mehl; 20 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 1 EL Bohnenkaffee (gemahlen); 100 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 250 ml Milch; 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Raggiodisole, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (15 Stimmen)

Sündhaft gut schmeckt dieser Mozartkuchen. Das Rezept dafür ist einfach.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
300	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Butter (weich)
200	g	(Dinkel)mehl
1	Pk	Backpulver
20	g	Backkakao
1	EL	Bohnenkaffee (gemahlen)
250	ml	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backform Backpapier Küchenmaschine

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst eine Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

2 Stk Eier

Dann die Eier trennen.

Schritt 3

2 Stk Eier, 300 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 100 g Butter (weich)

Die Eidotter nun mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und der Butter in der Küchenmaschine schaumig schlagen.

Schritt 4

200 g (Dinkel)mehl, 1 Pk Backpulver, 20 g Backkakao, 1 EL Bohnenkaffee (gemahlen), 250 ml Milch

Dann Mehl, Backpulver, Kakao und Kaffee vorsichtig vermischen und dann abwechselnd mit der Milch in die Küchenmaschine geben und gut durchmischen.

Schritt 5

2 Stk Eier

Die Eiklar sodann zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 35 min backen. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Diesen Kuchen hat meine Großmutter als Mozartkuchen in ihr Kochbuch eingetragen. Ich verwende diese Masse für Torten, die ich mit Ribisel- oder Marillenmarmelade bestreiche und dann mit Schokoglasur überziehe.