Mohnknödel

Name: Mohnknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Butter für die Brösel; 1 Stk Ei; 1 EL flüssige Butter; 500 g Kartoffel; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 8 EL Semmelbrösel; 80 g Butter; 250 g gemahlener Graumohn; 1 EL Powidl; 2 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 2 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 03.02.2026

4,6 (178 Stimmen)

Eine sehr süße Delikatesse sind diese Mohnknödel. Das Rezept stammt aus Niederösterreich, dazu serviert man Hollerkoch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
1	Stk	Ei
1	EL	flüssige Butter
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
6	EL	Butter für die Brösel
8	EL	Semmelbrösel

Zutaten für die Fülle

80	g	Butter
250	g	gemahlener Graumohn
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Powidl
2	EL	Rum
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Kochen Omas Küche Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Mohn

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gekochten Kartoffel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, mit Mehl, flüssige Butter, Ei und Salz zu einem Teig kneten.

Schritt 2

Für die Fülle die Butter zergehen lassen, mit Graumohn, Zucker, Vanillezucker, Powidl, Rum und Zimt vermengen.

Schritt 3

Den Teig in 12 Teile teilen, flachdrücken, mit der Mohnfülle füllen und zu Knödeln formen. In Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Semmelbrösel und Butter goldgelb rösten und die Knödel darin wälzen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.064

Fett

63 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

97 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

Katerchen am 12.02.2022 um 10:34 Uhr

Der Mohn zu diesen Knödeln bekomme ich aus dem Mühlviertel und er wird vor der Verwendung frisch gemahlen. Der Vanillezucker wird ersetzt durch das Mark einer Vanilleschote.

Auf Kommentar antworten

puersti am 12.02.2022 um 09:07 Uhr

In Niederösterreich gibt es viele Mohnmehlspeisen. Die Brösel röste ich mit Zimt und Zucker (statt Zucker verwende ich gerne Stevia). Dir Brösel am Foto sind mir zu hell geröstet.