Bröselknödel
aktualisiert am 20.08.2026
Als Beilage zu Fleisch oder Fisch eignen sich Bröselknödel besonders. Das Rezept ist relativ einfach und wird in Salzwasser gekocht.
© KI / Gutekueche.at
Zutaten für 4 StückStücke
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 4 | EL | Milch |
| 30 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Semmelbrösel mit der Milch vermischen. Butter und Ei mit einem Mixer schaumig rühren.
Schritt 2
Mit Salz und Muskat die Semmelbrösel würzen, das Mehl beimengen und mit der Butter - Ei - Mischung vermischen. Alles ca. 10 Minuten rasten lassen.
Schritt 3
Die Masse noch einmal durchkneten und dann kleine Knödel formen und in Salzwasser 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Tipps zum Rezept
- Bröselknödel eignen sich sehr gut um Brotreste sinnvoll zu verwerten.
- Man kann die Knödel noch mit gehackter Petersilie, Schnittlauch oder Majoran verfeinern.
- Die Knödel passen sehr gut zu einer gebundenen Suppe.
- Die Bröselknödel können auch gleich in einer klaren Suppe gekocht werden.
Nährwert pro Stück
kcal
182
Fett
9 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
21 g
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Kommentare
tempel
Liebe Sonja das schmeckt sicher lecker mit brotbröseln. Mit welcher Reihe bekomme du das Brot so fein?
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snakeeleven
Ich mache die Bröselknödel immer als köstliche Suppeneinlage , meine ganze Familie ist immer begeistert davon.
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Silviatempelmayr
Werde gleich ein Huhn besorgen. Eine Einmachsuppe passt perfekt zu den leckeren Bröselknödeln. Tolles Rezept.
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Pesu07
Ich koche die Bröselknödeln gleich direkt in der Suppe. Etwas feingehackte Petersilie oder Schnittlauch gebe ich noch dazu.
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Goldioma
Bröserknöderl mit Majoran gewürzt in einer gebundenen Hühnersuppe ist die Lieblingssuppe aller meiner Enkelkinder und deren besserenHälften-so schon vorhanden
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tempel
Habe die bröselknödel heute als Einlage für die einmachsuppe gemacht. Sind sehr einfach und trotzdem lecker.
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Silviatempelmayr
Ich habe dieses Mal die Butter schmelzen lassen und dann mt den Semmelbröseln vermischt. Hat sehr gut funktioniert.
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Thanya
Ich mache gerne Bröselknödel wenn ich etwas paniert habe. So kann man die übrig gebliebenen Zutaten gut verarbeiten.
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Pesu07
Wenn es Paniertes gibt, mache ich aus den Resten auch immer ein paar Bröselknöderl, das habe so von meiner Mutter übernommen.
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Thanya
Ach ja und ich mache die Bröselknödel eigentlich auch als Suppeneinlage. Als Beilage habe ich sie noch nie probiert.
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Pesu07
Ich kenne die Bröselknödeln auch nur als Suppeneinlage. Nun werde ich sie auch einmal als Beilage probieren.
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Sonia21
Ich sammle,übriggebliebenes Brot und reibe es selbst zu Brösel . Da kommt auch dunkles Brot dazu. Ich verwende broselknödel als suppeneinlage .
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Anna-111
Bisher kannte ich die Bröselknödel noch nicht, hab aber vor kurzem gehört, dass sie als Suppeneinlage sehr gut sein sollen. Nach diesem schnellen Rezept gibt es bei uns bald Bröselknödel.
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