Mediterraner Wolfsbarsch aus dem Backofen

Name: Mediterraner Wolfsbarsch aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 1 EL Fenchelsamen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 1 EL Rosmarinnadeln; 1 EL Thymian; 4 Stk Wolfsbarsch a 300 Gramm; 2 TL Zitronensalz

von Katerchen, aktualisiert am 19.07.2026

1,9 (7 Stimmen)

Dieses Rezept für Mediterraner Wolfsbarsch aus dem Backofen ist eine gesunde kulinarische Köstlichkeit, die man unbedingt einmal ausprobieren muss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Wolfsbarsch a 300 Gramm
1	Stk	Bio-Zitrone
1	EL	Fenchelsamen
1	EL	Rosmarinnadeln
1	EL	Thymian
2	TL	Zitronensalz
1	TL	Pfeffer
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backform

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Nun die Schale der Bio-Zitrone zur Hälfte abreiben. Den Fenchelsamen, Rosmarin und Thymian mit dem Messer grob zerkleinern und dann im Mörser gut zermahlen. Jetzt Zitronenabrieb und das Zitronensalz darunter mischen.