Marillenlikör
von hexy235, aktualisiert am 15.08.2026
Ein toller Marillenlikör muss man probiert haben. Das Rezept wird mit köstlichen Marillen zuereitet.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1000 | g | Marillen |
| 1 | l | Wasser |
| 750 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 750 | ml | Ansatzkorn oder Wodka |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
1000
g Marillen,
1
l Wasser,
750
g Zucker
Die Marillen waschen, den Stein entfernen und mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen, bis die Früchte weich sind.
Schritt 2
1
Prise Zimt
Zimt dazugeben.
Schritt 3
Anschließend mit dem Mixstab pürieren.
Schritt 4
Das Ganze nun für 24 Stunden kalt stellen.
Schritt 5
750
ml Ansatzkorn oder Wodka
Nun den Saft durch ein feines Sieb streichen und anschließend den Wodka dazugeben.
Schritt 6
Für weitere 2 - 3 Stunden ruhen lassen und ab und zu umrühren.
Schritt 7
In saubere Flaschen abfüllen und kalt lagern.
Nährwert pro Portion
kcal
3.473
Fett
1 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
835 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Wenn beim „durch das Sieb streichen“ viel Fruchtfleisch übrigbleibt, dann gebe ich das in eine Milch und mache mir eine Marillenmilch.
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Katerchen
Alternativ kann man für den Likör auch einen Marillenschnaps statt dem Korn oder Wodka nehmen. Ist dann die edlere Version. Statt Zucker habe ich auch schon mal Honig für Liköre genommen, schmeckt sehr fein.
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GuteKueche-Admin
Ganz genau. Wenn du Honig statt Zucker verwendest, wird der Likör nicht nur milder und runder im Geschmack, sondern auch etwas aromatischer, da der Honig seine eigenen Nuancen mitbringt. Wichtig dabei: Honig erst nach dem Pürieren und Abkühlen unterrühren, damit er seine feinen Aromen behält.
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Katerchen
Ja, im kalten Zustand bewahrt der Honig auch seine ganzen wertvollen Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe, Aminosäuren und Vitamine.
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Artelsmair
Für meinen Geschmack ist dieser Marillen Likör eine ganz besonders fruchtige geschmackvolle Kombination .
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xblue
Dieses Marillenlikör Rezept muss ich in der nächsten Saison unbedingt nachmachen. Ein Grund zur Vorfreude mit den vollreifen Marillen.
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Pesu07
Je reifer und aromatischer die Marillen sind, desto besser ist der Marillenlikör. Selbstgemachte Liköre sind immer ein nettes Mitbringsel.
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Geloschter_User
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DIELiz
hallo conmar, ich kann dir meine Methode mitteilen. Ich lasse den Likör "stehen" und gebe nur den klareren Teil durch einen Filter. Evt. auch mehrmals
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Kanguruh1
Mit den vollreifen Marillen aus unserem Obstgarten ist dieser Likör sehr gut geworden. Ich verwende auch Wodka!
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hubsi
Der Marillenlikör von den gut gereiften Marillen aus dem eigenen Obstgarten ist gut gelungen, also geschmacklich und werde ich einen Teil auch in kleinen Fläschchen abgefüllt verschenken.
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Katerchen
Marillenlikör habe ich noch nicht selbst gemacht. Ich kaufe mir immer aus einer sehr guten Brennerei aus der Wachau, zwar teuer aber himmlisch.
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snakeeleven
Diesen Marillenlikör muss ich in der nächsten Saison unbedingt machen , bis jetzt habe ich die Früchte im Ganzen verwendet
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Millavanilla
Sehr fruchtiger und leckerer Likör. Ein tolles und leckeres Rezept während der Marillenzeit. Vielen Dank dafür.
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alpenkoch
ja, Millavanilla, da schließe ich mich deiner Meinung an. 2 Bilder mit echt schöner Likörfarbe machen Gusto auf selbstmachen. Evt mach ich noch Muttis Allzweckkraut: Nelken mit rein.
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cp611
Ich verwende statt Korn gerne Wodka, macht den Likör milder (ich mag den "scharfen" Korn nicht bei fruchtigen Likörs)
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