Marillenknödel
von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026
Im Sommer zur Erntezeit dürfen Marillenknödel am Speiseplan nicht fehlen. Hier ein Rezept mit Brandteig.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 30 | g | Butter |
| 375 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 180 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 12 | Stk | Marillen |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 150 | g | Thea |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butter, Wasser und Salz zum Kochen bringen und das gesiebte Mehl hineingeben. Unter ständigem Rühren, so lange erhitzen, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Schritt 2
Danach den Teig in eine Rührschüssel geben und das Ei mit dem Handmixer unterrühren. Den Teig zu einer Rolle formen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Den Teig in 12 Stücke schneiden. Die Scheiben mit der Handfläche flach drücken, die Marillen darin einhüllen und zu Knödeln formen.
Schritt 4
Die Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser einlegen und etwa 15 Minuten leicht kochen.
Schritt 5
Die Semmelbröseln in Thea rösten und die gekochten Knödel darin wälzen, mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
397
Fett
9 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
67 g
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Kommentare
MaryLou
Den Teig muss ich auch einmal probieren, bisher habe ich meistens mit Topfenteig oder Kartoffeln Knödel gemacht!
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