Marillenknödel

Name: Marillenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 80 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 2 Becher geröstete Semmelbrösel; 80 g Grieß; 10 g Kristallzucker; 9 Stk Marillen; 250 g Topfen; 1 Prise Vanille aus der Vanillemühle; 1 Pk Vanillezucker

von Marille, aktualisiert am 19.08.2026

4,3 (24 Stimmen)

Marillenknödel sind stets beliebt bei Groß und Klein. Ein köstliches Rezept mit reife Marillen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

250	g	Topfen
1	Stk	Ei
80	g	Grieß
80	g	Dinkelmehl
70	g	Butter
10	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Vanille aus der Vanillemühle
9	Stk	Marillen
2	Becher	geröstete Semmelbrösel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Österreich Süßspeisen Marillen Dinkel Hausmannskost Topfen

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Topfen mit dem Ei verrühren, Grieß, Dinkelmehl, flüssige Butter, Kristallzucker, Vanillezucker, sowie etwas geriebene Vanille aus der Mühle hinzugeben und alles gut verrühren.

Schritt 2

Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen. Die Marillen waschen und mit dem Teig ummanteln. Anschließend in gesalzenem Wasser so lange kochen bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. In gerösteten Semmelbrösel wenden und servieren.