Marillenknödel aus Dinkelteig

Name: Marillenknödel aus Dinkelteig
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Brösel; 40 g Butter für die Brösel; 100 g Dinkelgrieß; 50 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 20 g flüssige Butter; 80 g geriebene Mandeln; 50 g Marzipan; 12 Stk reife Marillen; 0.25 TL Salz; 1 EL Staubzucker; 250 g Topfen 10%; 5 EL Vanillesirup aus der Flasche; 1 Prise Zimt

von hexy235, aktualisiert am 13.08.2026

4,5 (75 Stimmen)

Eine köstlich-süße Verführung sind dieses Marillenknödel aus Dinkelteig. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Topfen 10%
100	g	Dinkelgrieß
50	g	Dinkelmehl
1	Stk	Ei
20	g	flüssige Butter
0.25	TL	Salz
12	Stk	reife Marillen
50	g	Marzipan
40	g	Brösel
80	g	geriebene Mandeln
40	g	Butter für die Brösel
1	Prise	Zimt
1	EL	Staubzucker
5	EL	Vanillesirup aus der Flasche

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Kochen Süßspeisen Marillen Dinkel Topfen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Topfen, Dinkelgrieß, Dinkelmehl, Ei, flüssige Butter und Salz gut miteinander verrühren und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Marillen entsteinen und in jede Marille etwas Marzipan füllen. Danach aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben teilen, flach drücken und je eine Marille damit umhüllen. In reichlich Salzwasser ca. 12-15 Minuten ziehen lassen.