Marillen-Walnussknödel mit Brandteig

Name: Marillen-Walnussknödel mit Brandteig
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g brauner Zucker; 2 Stk Eier; 750 g Marillen; 1 Prise Salz; 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Walnüsse (pro Marille); 0.5 l Wasser; 1 Prise Zimt zum Bestreuen; 60 g Butter; 3 Stk Eier; 370 g glattes Mehl

aktualisiert am 04.05.2024

3,9 (24 Stimmen)

Ein Marillen-Walnussknödel mit Brandteig hat einen süßen Geschmack und kann zu Mus genossen werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Marillen
0.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt zum Bestreuen
1	Prise	Staubzucker zum Bestreuen
2	Stk	Eier
1	Pk	Walnüsse (pro Marille)
100	g	brauner Zucker

Zutaten für den Brandteig

60	g	Butter
370	g	glattes Mehl
3	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf knapp 1/2 Liter Wasser, Butter und Salz aufkochen. Dann das Mehl hinein geben und mit dem Kochlöffel glatt schlagen. Etwas abkühlen lassen und anschließend die Eier unterschlagen.

Schritt 2

Die Marillen entkernen und je eine Walnusshälfte einsetzen.

Schritt 3

Nun mit dem Teelöffel soviel Teig abstechen, wie man zum Ummanteln der jeweiligen Frucht benötigt. Mit bemehlten Händen die Knödel formen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 4

Bei 190-200°C im vorgeheizten Backofen ca. 18 Min. goldgelb backen. Die Knödel mit brauner Butter beträufeln.

Tipps zum Rezept

Mit Zucker und Zimt servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

705

Fett

20 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

109 g

Kommentare

spicy-orange am 22.02.2017 um 21:28 Uhr

Das nussige Aroma passt hervorragend zu den Marillen! Vor allem mit Zimt-Zucker bestreut ein wahrliches Gedicht.

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 18.06.2021 um 08:24 Uhr

Eine tolle Anregung mit der Nuss statt dem Kern. Wir haben sie schon mit Marzipan, mit Nougat oder einem Würfelzucker gefüllt probiert. Nun wird mit Nuss probiert.