Mangolikör alla Sanur Beach

Name: Mangolikör alla Sanur Beach
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 Prise Jalapeno-Pfeffer; 150 g Kokosmilch (sahnig, 24% Fettgehalt); 4 EL Kokosmilchwürfel (kleine); 150 g Kokoswasser; 300 g Mango-Fruchtfleisch (frisch oder Dosenware); 150 g Obstwasser (klar, 40%); 1 Prise Salz; 8 g Vanille-Extrakt (dunkelbraun); 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 50 g Zucker (fein, weiß)

von Nobody, aktualisiert am 05.05.2024

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Dieser tropische Mangolikör alla Sanur Beach ist einzigartig im Geschmack. Ein Rezept, das pur schmeckt aber auch für Cocktails verwendet werden kann.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Mango-Fruchtfleisch (frisch oder Dosenware)
150	g	Kokoswasser
150	g	Kokosmilch (sahnig, 24% Fettgehalt)
150	g	Obstwasser (klar, 40%)
8	g	Vanille-Extrakt (dunkelbraun)
50	g	Zucker (fein, weiß)
2	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
1	Prise	Salz
4	Prise	Jalapeno-Pfeffer
4	EL	Kokosmilchwürfel (kleine)

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

300 g Mango-Fruchtfleisch (frisch oder Dosenware)

Zuerst eine reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern filetieren und grob kleinschneiden.

Schritt 2

300 g Mango-Fruchtfleisch (frisch oder Dosenware), 150 g Kokoswasser, 150 g Kokosmilch (sahnig, 24% Fettgehalt), 150 g Obstwasser (klar, 40%), 8 g Vanille-Extrakt (dunkelbraun), 50 g Zucker (fein, weiß), 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst), 1 Prise Salz, 4 Prise Jalapeno-Pfeffer

Das Kokoswasser zusammen mit Kokosmilch, Mango-Fruchtfleisch, Obstwasser, Vanille-Extrakt, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Blender geben und 1 Minute bei höchster Drehzahl fein pürieren.

Schritt 3

4 Prise Jalapeno-Pfeffer , 4 EL Kokosmilchwürfel (kleine)

Dann in Servierschalen füllen. Mit Jalapeno-Pfeffer, Kokosmilchwürfel und nach Belieben mit Blüten und Blättern garnieren, servieren und löffelweise genießen.