Mangoldsalat
von Crazymausal01, aktualisiert am 05.02.2026
Ein herrliches Rezept für einen sommerlichen Mangoldsalat. Schmeckt und ist gesund!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Mangoldblätter |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Balsamicoessig |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Estragonsenf |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Mangold in grobe Streifen schneiden und in heißem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Inzwischen den Knoblauch schälen und pressen.
Schritt 2
Aus dem Knoblauch, Olivenöl, Balsamicoessig und Estragonsenf eine Marinade zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3
Danach den Mangold aus dem heißen Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen. Das Dressing über den Mangold geben und gut durchmischen.
Nährwert pro Portion
kcal
172
Fett
11 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Mangold als Salat ist eine sehr gute Idee! Das werde ich bald mal zubereiten. Jetzt ist ja auch die richtige Zeit dafür
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