Mangoldquiche mit Champignons

Name: Mangoldquiche mit Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 EL Butter; 250 g Champignons; 4 Stk Eier; 100 g geriebener Käse; 1 Bund Mangold; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 04.02.2026

4,3 (10 Stimmen)

Ein leichtes Gericht ist diese Mangoldquiche mit Champignons. Ein vegetarisches Rezept für einen Snack oder kleines Abendessen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Mangold
250	g	Champignons
100	g	geriebener Käse
4	Stk	Eier
125	ml	Schlagobers
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Blätterteig Österreich Snacks leichte Rezepte Hauptspeisen Mangold

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Mangold, Zwiebel und Champignons waschen, putzen und klein schneiden, kurz in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Eier mit dem Schlagobers und dem Käse vermischen, das geschnittene Gemüse dazugeben und auf den Teig gießen. Das Rohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quiche 20-25 Minuten backen.