Löwenzahnsalat

Name: Löwenzahnsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Löwenzahnblätter; 6 Stk Löwenzahnblüten (für die Deko); 6 EL Essig; 1 Stk Knoblauch (zerdrückt); 1 TL Kristallzucker; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 150 ml Wasser

von mona99_T, aktualisiert am 23.07.2026

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Ein Löwenzahnsalat wird im Frühling, wenn die gelben Blüten überall zu sehen sind, gerne zubereitet. Das einfache Rezept bringt Abwechslung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Löwenzahnblätter
6	Stk	Löwenzahnblüten (für die Deko)

Zutaten für das Dressing

150	ml	Wasser
1	Stk	Knoblauch (zerdrückt)
1	TL	Salz
1	TL	Kristallzucker
2	EL	Öl
6	EL	Essig

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Löwenzahnsalat werden zuerst die Löwenzahnblätter auf einer Biowiese gepflückt und verlesen. Dann mit nassem Küchentuch feucht gereinigt. Nicht direkt mit Wasser abspülen, sonst werden die Blätter schnell abgewelkt. Dann die Blätter in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Für das Dressing, Wasser, Salz, Zucker, Öl und Knoblauch (durch eine Presse drücken) in einem Gefäß verrühren. Hat sich das Salz und der Zucker komplett aufgelöst kann das Dressing über den Salat gegossen werden.