Loup de mer in Panko-Panade

Name: Loup de mer in Panko-Panade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 0.5 TL Fleur de sel (Meersalz); 4 Stk Loup de mer (Wolfsbarsch) à 100 Gramm; 70 g Panko (grobe Semmelbrösel); 1 Prise Piment d'espelette; 0.5 TL Tellycherry-Pfeffer; 1 Stk Zitrone

von Katerchen, aktualisiert am 29.04.2024

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Loup de mer in Panko-Panade schmeckt mit beliebigen Beilagen einfach gut. Bei diesem Rezept greifen alle gerne zu.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zitrone
4	Stk	Loup de mer (Wolfsbarsch) à 100 Gramm
0,5	TL	Fleur de sel (Meersalz)
1	Prise	Piment d'espelette
0,5	TL	Tellycherry-Pfeffer
2	Stk	Eier
70	g	Panko (grobe Semmelbrösel)
3	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zitrone

Die halbe Zitrone zuerst heiß waschen und in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.

Schritt 2

1 Stk Zitrone, 4 Stk Loup de mer (Wolfsbarsch) à 100 Gramm, 0,5 TL Fleur de sel (Meersalz), 1 Prise Piment d'espelette, 0,5 TL Tellycherry-Pfeffer

Dann die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Salz, Piment d‘espelette und dem Pfeffer würzen.

Schritt 3

4 Stk Loup de mer (Wolfsbarsch) à 100 Gramm, 2 Stk Eier, 70 g Panko (grobe Semmelbrösel)

Die Eier nun verrühren und in einen flachen Teller geben, die Panko-Semmelbrösel in einen zweiten Teller geben. Die Fischfilets zuerst im verquirltem Ei wenden, dann in den Bröseln wenden und die Panade etwas andrücken.