Lauch-Quiche

Name: Lauch-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 150 g Käse, gerieben; 2 Stg Lauch; 200 g Sauerrahm; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 04.06.2026

4,4 (86 Stimmen)

Das Lauch-Quiche-Rezept ist eine leichte Speise, für alle die eine vegetarische Speise servieren möchten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
2	Stk	Zwiebeln
2	Stg	Lauch
1	EL	Butter
4	Stk	Eier
150	g	Käse, gerieben
200	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Blätterteig Käse Hauptspeisen Ei Rezepte

Küchenutensilien

Schneebesen Handmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Quicheform mit dem Blätterteig auslegen.

Schritt 2

Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Einige etwas dicker schneiden für die Deko und beiseite stellen.

Schritt 3

Etwas Butter erhitzen und nach und nach die Zwiebel, Lauch anbraten. Anschließend gut auskühlen lassen.

Schritt 4

Danach das Bratgut mit dem Käse, den Eiern und den Rahm vermischen. Das funktioniert gut mit einem Handmixer oder Schneebesen. Die Masse dann auf dem Teig verstreichen. Zum Abschluss die etwas dicker geschnittenen Lauchstücke ganz oben verteilen und bei 200 Grad 30-40 Minuten lang backen.