Lahmacun - türkische Pizza mit Faschiertem

Name: Lahmacun - türkische Pizza mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 88 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 20 g Germ (frisch); 1 Prise Kristallzucker; 300 g Mehl (Typ 550); 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 175 ml Wasser (lauwarm); 0.5 TL Chiliflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Paprika (rot); 60 g Paprikamark; 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 200 g Rebel Meat Faschiertes; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot); 2 Zweig Basilikumblätter; 0.5 Bund Petersilie (Blätter); 4 Stk Zwiebelringe

von Rebel-KIDS, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für eine Lahmacun - türkische Pizza mit Faschiertem ist genial und schmeckt hervorragend. Ein tolles Gericht für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

175	ml	Wasser (lauwarm)
20	g	Germ (frisch)
300	g	Mehl (Typ 550)
1	Prise	Kristallzucker
1	TL	Salz
1	EL	Olivenöl

Zutaten für den Belag

1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie (frisch)
200	g	Rebel Meat Faschiertes
60	g	Paprikamark
0.5	TL	Paprikapulver (geräuchert)
0.5	TL	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Topping

0.5	Bund	Petersilie (Blätter)
2	Zweig	Basilikumblätter
4	Stk	Zwiebelringe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rebel Meat Fleisch Pizza Türkei

Zeit

88 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

175 ml Wasser (lauwarm), 20 g Germ (frisch), 300 g Mehl (Typ 550), 1 Prise Kristallzucker, 1 TL Salz, 1 EL Olivenöl

Für den Teig: Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe einbrödeln und im Wasser auflösen. Das Mehl, Zucker und Salz vermischen, Hefe und Öl dazu gießen und 4 bis 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt für ca. eine 3/4 Stunde fast auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Schritt 2

Den Backofen mit dem Backblech auf 250 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 5 Stücke teilen, zu Kugeln formen und nochmals mit einem Geschirrtuch zugedeckt eine 1/4 Stunde aufgehen lassen.

Schritt 3

1 Stk Paprika (rot), 1 Stk Zwiebel (rot), 1 Stk Knoblauchzehe, 0.5 Bund Petersilie (frisch), 200 g Rebel Meat Faschiertes, 60 g Paprikamark, 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert), 0.5 TL Chiliflocken, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für den Belag: Das Gemüse Paprika, Zwiebel, Knoblauch grob hacken und zusammen mit den Petersilie-Blättern in der Küchenmaschine zerkleinern. Das Faschierte, das Paprikamark und die Gewürze Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles weiter verarbeiten, bis alle Zutaten fein gehackt und gut vermengt sind.

Schritt 4

0.5 Bund Petersilie (Blätter), 2 Zweig Basilikumblätter, 4 Stk Zwiebelringe

Die Teigkugeln flach drücken, sehr dünn ausrollen, mit dem Belag bestreichen (den Rand freilassen) und für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Wenn die Teigfladen schön knusprig sind, aus dem Herd nehmen und mit Toppings (Petersilie, Basilikum und Zwiebel) nach Wahl servieren.

Tipps zum Rezept

Zum Teig kneten kann auch eine Küchenmaschine mit Knethaken verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

462

Fett

12 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

66 g

Autor

Rebel-KIDS

Marke

Kommentare

Katerchen am 12.02.2022 um 10:48 Uhr

Ich bevorzuge „normales“ Fleisch. Wenn ich den Fleischkonsum reduzieren will dann nehme ich halt weniger und verwende zum „auffüllen“ ganz normales Gemüse.

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