Bratwürstel mit Ofengemüse
Bratwürstel mit Ofengemüse ist ein geniales Low Carb Gericht mit viel Gemüse. Das Rezept sorgt bestimmt für Abwechslung.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für die Bratwürstel
| 2 | Stk | Rebel Meat Bratwürstel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchknolle |
| 350 | g | Kürbis (Hokkaido) |
| 120 | g | Kirschtomaten und Cocktailtomaten |
| 100 | g | Zucchini |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Feta |
| 3 | EL | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Gewürze (italienisch) |
Zutaten für die Vinaigrette
| 30 | g | Petersilie (frisch) |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | TL | Dijon-Senf |
| 1 | TL | Ahornsirup |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Bratwürstel und das Gemüse waschen. Zucchini in Scheiben schneiden. Vom Kürbis die Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Knoblauchknolle im ganzen halbieren. Alles mit dem Olivenöl und dem Gewürz mischen und auf einem Backblech verteilen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, und das Ofengemüse für 20 min braten lassen.
Schritt 2
Danach den Feta, die Pinienkerne und die Oliven darauf verteilen und nochmals für 10 min in den Ofen schieben.
Schritt 3
Für die Vinaigrette: Die frische Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Dijon-Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 4
Das Blech aus dem Ofen nehmen, die halbierten Knoblauchzehen aus ihren Hüllen pressen und mit dem übrigen Gemüse vermischen. Auf Teller verteilen und mit der Vinaigrette servieren.
Tipps zum Rezept
- Optional kann die Vinaigrette auch püriert werden.
Nährwert pro Portion
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