Kuchen mit Zitronencreme
Ein Rezept für den Kaffee am Nachmittag ist dieser Kuchen mit Zitronencreme.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 3 | Bl | Gelatine |
| 350 | ml | Sauerrahm |
| 300 | ml | Schlagobers |
| 3 | EL | Limoncello |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Abrieb) |
| 2 | EL | Butter, Mehl für die Form |
| 1 | EL | Zitronenabrieb zum Bestreuen |
| 10 | Stk | Weintrauben für die Deko |
Zutaten für den Teig
| 125 | g | Butter |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter verrühren, den Mürbteig gut verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Danach ausrollen und in eine gefettete und bemehlte viereckige Form legen und öfters mit einer Gabel einstechen. Das Rohr auf 175 °C aufheizen und den Mürbteig etwa 20 Minuten blind backen. Danach auskühlen lassen.
Schritt 3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sauerrahm, Zucker, den Zitronensaft und -abrieb verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und mit dem Likör vorsichtig erhitzen und auflösen.
Schritt 4
Die Sauerrahmcreme zur Gelatine geben und einrühren. Kaltstellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Schritt 5
Den Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den Teigboden streichen, mit Zitronenabrieb bestreuen, in kleine Schnitten schneiden und auf jede Schnitte eine halbierte Weintraube legen.
Nährwert pro Portion
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