Krautsalat

Name: Krautsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Kraut (weiß); 1 Prise Salz; 20 ml Essig; 1 TL Kümmel (ganz); 1 Schuss Öl; 1 TL Salz (gestrichen); 180 ml Wasser; 2 TL Zucker (gestrichen)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (59 Stimmen)

Ein Krautsalat ist gar nicht schwer in der Zubereitung. Das Rezept wird gerne zu Fleisch als Beilage serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kraut (weiß)
1	Prise	Salz

Zutaten für die Marinade

180	ml	Wasser
20	ml	Essig
1	Schuss	Öl
1	TL	Salz (gestrichen)
2	TL	Zucker (gestrichen)
1	TL	Kümmel (ganz)

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Krautsalat die äußeren Blätter vom Kraut entfernen. In vier Teile schneiden und den Strunk wegschneiden.

Schritt 2

Die einzelnen vier Teile fein nudelig schneiden und in eine Schüssel geben, salzen. Für ca. 1 Std. durchziehen lassen. (Eventuell überschüßiges Wasser entfernen.)