Krautsalat

von Tsambika, aktualisiert am 06.11.2025
4,5 (330 Stimmen)

Ob im Sommer zur Grillparty oder im Winter zum Schweinsbraten, dieses Rezept vom Krautsalat passt immer.

Krautsalat
© Tsambika

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Weißkraut
150 g Selchspeck
2 EL Salz
1 EL Kümmel
5 EL Essig
6 EL Öl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kraut feinnudelig schneiden, mit Kümmel und Salz vermengen und ein Stunde durchziehen lassen.

Schritt 2

Das Kraut leicht ausdrücken, mit einer Mariande aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker übergießen und durchrühren.

Schritt 3

Die Speckwürfel rösten und zum Krautsalat geben.

Tipps zum Rezept

  • Evtl. mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
388
Fett
41 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
7 g

Autor

Tsambika
Tsambika
User

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