Krauteintopf

Name: Krauteintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Bratwürste; 1 EL Butter; 1 Stk Kraut; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1.5 l Suppe

aktualisiert am 22.08.2025

4,2 (45 Stimmen)

Diese Krauteintopf ist ein perfektes Winteressen. Das Rezept ist einfach und lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Kraut
6	Stk	Bratwürste
1.5	l	Suppe
0.5	TL	Pfeffer
1	EL	Butter
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Kraut putzen, in 4 Teile schneiden, den Strunk ausschneiden und dann in einzelne Blätter zerlegen. Die Blätter mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Danach das Kraut grob hacken und in etwas Wasser auf kleiner Hitze eine viertel Stunde weich dämpfen. Jetzt die Suppe zugießen und das Kraut eine knappe halbe Stunde garen.

Schritt 3

In diese Zeit die Bratwürste in einer Pfanne in etwas Butter braten, in Scheiben schneiden und zum Kraut geben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.