Kraut-Karotten-Salat

Name: Kraut-Karotten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 3 Stk Karotten; 1 Prise Knoblauchpulver; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 150 g Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch; 1 TL Staubzucker; 200 g Weißkraut

von berni1985, aktualisiert am 23.10.2025

4,4 (324 Stimmen)

Ein gesundes und einfaches Rezept für einen Wintersalat ist der Kraut-Karotten-Salat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Weißkraut
1	EL	Salz
3	Stk	Karotten
1	EL	Schnittlauch
150	g	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchpulver
2	EL	Essig
2	EL	Öl
1	TL	Staubzucker

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Fettarm Gesund Österreich Wintersalate

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Weißkraut fein schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz vermischen und durchkneten, so dass das Kraut etwas weicher wird. Die Karotten schälen und raspeln.

Schritt 2

Aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und mit den Karotten und dem Kraut gut vermischen. Vor dem Servieren im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.