Kokoskuchen ohne Ei

Name: Kokoskuchen ohne Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 EL Butter (für die Form); 250 ml Joghurt; 100 g Kokosflocken; 200 g Mehl; 1 EL Mehl (für die Form); 200 ml Milch; 150 ml Öl; 1 EL Rum; 200 g Zucker; 50 g Butter; 150 g Schokolade

von elvis72, aktualisiert am 16.05.2026

4,5 (241 Stimmen)

Schnell gebacken ist der Kokoskuchen ohne Ei. Ein saftiges Mehlspeisen - Rezept für Backanfänger.

Zutaten für 8 PortionPortionen

250	ml	Joghurt
1	EL	Mehl (für die Form)
1	EL	Rum
1	TL	Backpulver
200	g	Mehl
200	g	Zucker
100	g	Kokosflocken
150	ml	Öl
200	ml	Milch
1	EL	Butter (für die Form)

Zutaten für die Glasur

150	g	Schokolade
50	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Joghurt, Milch, Öl, Kokosflocken, Zucker, Mehl, Rum und Backpulver in eine Schüssel mischen und mit einem Löffel verrühren.

Schritt 2

Die Masse in eine gefettete und mit Mehl bestreute Backform (20 x 20 cm) gießen und 30 min. backen. Danach die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und die Glasur auf lauwarme Kuchen auftragen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kuchen, wenn die Glasur noch weich ist - mit Kokosflocken bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

540

Fett

31 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

58 g

Autor

elvis72

User

Kommentare

martha am 10.11.2021 um 10:22 Uhr

Ein Kokoskuchen ist was Feines und dieses Rezept ohne Ei finde ich interessant und werde ich versuchen.

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GAmEr_JH_11 am 28.12.2018 um 17:42 Uhr

Das beste und eigentlich simplste Rezept , das schmeckt einfach so besonders gut ich koche vieles nach.Und dieses Essen ist an Platz1 an meiner Rangliste