Kokosbusserl

Name: Kokosbusserl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 60 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 30 g Honig; 250 g Kokosette; 60 Stk Oblaten; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitrone unbehandelt (Saft und Schale)

von Tsambika, aktualisiert am 19.06.2026

4,4 (126 Stimmen)

Kokosbusserl schmecken das ganze Jahr, aber besonders in der Weihnachtszeit. Hier dazu ein Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 60 PortionPortionen

4	Stk	Eiklar
250	g	Staubzucker
30	g	Honig
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Zimt
250	g	Kokosette
1	Stk	Zitrone unbehandelt (Saft und Schale)
60	Stk	Oblaten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Omas Küche Österreich Weihnachten

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 165 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier und Oblaten belegen.

Schritt 2

Dann das Eiklar mit Zucker und Honig 5 Minuten über Dampf schaumig schlagen, anschließend ca. 5 Minuten kalt schlagen. Danach Kokosette, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und Saft unterheben.

Schritt 3

Die Masse in einen Dressiersack füllen, auf die Oblaten dressieren und im Rohr auf mittlere Schiene ca. 12- 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Busserln nach dem Erkalten in gut verschließbare Dosen schlichten.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Pesu07 am 24.01.2020 um 11:16 Uhr

Kokosbusserl werden von uns sehr gerne gegessen - nicht nur zu Weihnachten, sondern auch im Sommer zu Eis. Gerne gebe ich Eierlikör, Bailys oder Kokoslikör dazu. So hab ich da auch eine gute Abwechslung.

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