Kokos-Birnen
aktualisiert am 09.09.2025
Kokos-Birnen werden zuerst frittiert und dann mit einer süßen Erdbeersauce serviert. Ein Rezept für Feinschmecker.
© Apriori / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Erdbeeren (tiefgekühlt) |
| 0.5 | Stk | Ei(er) |
| 38 | g | Mehl |
| 32 | ml | Bier |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.25 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Birne |
| 38 | g | Kokosraspel |
| 0.25 | EL | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdbeeren auftauen lassen. Die Eier trennen.
Schritt 2
Das Mehl mit Bier, Eigelben, Salz sowie Vanillezucker glattrühren und etwa 20 Min. quellen lassen.
Schritt 3
Die Birnen schälen. Das Fett in der Friteuse auf 180 Grad erhitzen.
Schritt 4
Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben.
Schritt 5
Die Birnenhälften in den Teig tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wenden. Im Fett 3-4 Min. goldbraun ausbacken.
Schritt 6
Die Erdbeeren ganz fein pürieren, mit dem Zucker verrühren, evtl. mit Zitronensaft abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Fruchtsoße auf 4 Teller gießen. Die Birnen darauf anrichten. Nach Wunsch mit Käse und Minze garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
81
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
15 g
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Kommentare
Katerchen
Eine interessante Nachspeise. Aber mit den Mengenangaben stehe ich etwas vor einem Rätsel, 38 Gramm Mehl und Kokos, 36 ml Flüssigkeit, eine viertel Prise Salz. Wer hat denn das ausgerechnet?
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Maarja
Das ist eine sehr ausgefallene Nachspeise. Toll auch mit der Erdbeer-Soße. Mir gefällt auch dass die Birne hier relativ fest bleibt
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hexy235
Statt der Erdbeersauce würde ich lieber Vanilleeis oder auch Vanillecreme verwenden. Ist eben auch Geschmacksache.
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