Birnentorte nach Omas Rezept

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (431 Stimmen)

Birnentorte nach Omas Rezept geht einfach und schmeck köstlich, einfach ausprobieren!

Zutaten für 10 PortionPortionen

250 g Mehl (glatt)
0.5 Pk Weinstein-Backpulver
0.125 kg Butter
3 Stk Eier
150 g Staubzucker
0.5 Stk Zitrone (Abrieb)
1 Pk Vanillezucker
1.5 EL Milch
500 g Birnen (geschält, in Spalten)
0,5 TL Zimt (zum Bestreuen)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Mehl (glatt), 0.5 Pk Weinstein-Backpulver, 0.125 kg Butter

Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃, Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

3 Stk Eier, 150 g Staubzucker, 0.5 Stk Zitrone (Abrieb), 1 Pk Vanillezucker, 1.5 EL Milch

Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Zucker, Butter, Zitronenabrieb und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter und Milch einmengen und weiter rühren, bis die Masse sehr schaumig ist.

Schritt 3

250 g Mehl (glatt), 500 g Birnen (geschält, in Spalten)

Nun schrittweise Mehl und Schnee abwechselnd leicht daruntermischen. Danach die Masse in der Springform gleichmäßig verteilen und mit Birnenspalten belegen; ca. 35 Minuten backen.

Schritt 4

0,5 TL Zimt (zum Bestreuen)

Mit Zimt bestreut servieren und nach Belieben dekorieren.

Nährwert pro Portion

kcal
293
Fett
12 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
40 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Auf den Belag kommt noch eine Handvoll in Rum eingelegte Rosinen. Zu den Birnen passen auch noch gehobelte Mandelblättchen sehr gut.
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User Bild Weiblich
Kanguruh1
Diese Birnentorte ist wunderbar flaumig und saftig! Ich gebe etwas Zimt in den Teig und bestreue die Torte mit Zimt-Zucker vor dem Backen!
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User Bild Unbekannt
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
hinzugefügt, danke
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puersti
puersti
Interessant wäre ein Foto mit der fertigen Birnentorte. Würde dazu Dinkelmehl Type 700 verwenden und etwas weniger Staubzucker.
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puersti
puersti
Die Birnentorte wird lt. Rezept in einer Springform gebacken. Am Foto sieht man eine Tarteform oder ähnliches. Außerdem schein bei dem Teig Kakao dabei zu sein. Schade, wenn Fotos nicht mit dem Rezept übereinstimmen. Da suche ich mir lieber ein Rezept, das mit dem Foto komform geht.
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puersti
puersti
Upps, soll natürlich konform heißen. Tippfehler passieren halt und schwupps ist es auch schon abgesendet.
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Katerchen
Katerchen
Wo ist da eine Tarteform zu erkennen? Der Rand ist oben wellig weil die Früchte nicht flach sondern uneben sind. Und wenn der Kuchen gut gebacken wird dann ist er auch ohne Kakao schön braun. Das Foto passt perfekt.
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