Birnenschnee

Name: Birnenschnee
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Glas Birnen (350 g Abtropfgewicht) oder 3-4 Stk. frische Birnen; 2 EL Honig; 1 Prise Salz (optional); 125 mg Schlagobers (steif geschlagen); 50 g Walnüsse (klein gehackt); 1 TL Zitronensaft

aktualisiert am 21.08.2025

4,2 (129 Stimmen)

Tolles Rezept und schmeckt einfach himmlisch, das Dessert Birnenschnee. Ganz besonders in der Birnenzeit zu empfehlen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Glas	Birnen (350 g Abtropfgewicht) oder 3-4 Stk. frische Birnen
1	TL	Zitronensaft
50	g	Walnüsse (klein gehackt)
125	mg	Schlagobers (steif geschlagen)
2	EL	Honig
1	Prise	Salz (optional)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Birnen Dessert Obst Honigrezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Birnen aus dem Glas abtropfen lassen, dann pürieren und mit Zitronensaft und 1 EL Honig mischen.

Schritt 2

Schlagobers mit 1 EL Honig und einer winzigen Prise Salz vermengen. Unter das Püree heben.

Schritt 3

Nun mindestens 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wenn frische Birnen verwendet werden: Diese schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit wenig Wasser weichdünsten, dann abkühlen lassen.
Eine sehr kleine Prise Salz kann den Geschmack von Süßspeisen intensivieren.

Nährwert pro Portion

kcal

924

Fett

78 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

51 g

Kommentare

cp611 am 08.08.2017 um 21:20 Uhr

Noch besser schmeckt es mir mit griechischem Joghurt, Zimt, ein paar feigen dazu, auch im Sommer ein Gedicht!

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julebo am 28.10.2011 um 19:45 Uhr

schmeckt umwerfend! Sehr gut!

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martha am 23.08.2020 um 13:43 Uhr

Ein guter Tipp mit dem griechischen Joghurt und Zimt. Habe trotzdem etwas Schlagobers steif geschlagen und untergehoben.

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Katerchen am 01.10.2023 um 19:23 Uhr

Ein tolles Dessert. Ich gebe noch Zimt in die Creme beziehungsweise streue ich etwas Zimt darüber. Das kann man schön vorbereiten und im Kühlschrank aufheben.

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Katerchen am 20.08.2025 um 07:11 Uhr

Wie groß ist das Glas Birnen beziehungsweise wie viele Birnen werden genommen? Ein unfertiges Rezept, da zwischen frischen Birnen und eingekochten Birnen ein erheblicher Unterschied ist. Frische Birnen sollten geschält und dann etwas vorgekocht werden. Schlagobers habe ich noch nie mit Salz gewürzt.

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