Kirschkuchen vom Blech
von Birgit-R, aktualisiert am 28.07.2026
Die meiste Arbeit bei dem Kirschkuchen vom Blech ist das entkernen der Kirschen, sonst geht das Rezept sehr schnell.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 1.5 | kg | Kirschen (frisch) |
| 250 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Paar | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier (Größe M) |
| 500 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | ml | Milch (nach Bedarf) |
| 1 | EL | Staubzucker (zum Bestreuen) |
KuchenKuchen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1.5
kg Kirschen (frisch)
Für den Kirschkuchen vom Blech zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Das Backrohr auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
250
g Butter (weich),
250
g Zucker,
1
Paar Vanillezucker
Danach Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig schlagen.
Schritt 3
5
Stk Eier (Größe M)
Dann die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
500
g Weizenmehl (glatt, W480),
1
Pk Backpulver,
1
Prise Salz,
100
ml Milch (nach Bedarf)
Nun Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Schritt 5
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder eingefettetes) Backblech geben, glatt streichen und die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen - nur leicht andrücken.
Schritt 6
Den Kirschkuchen im vorgeheizten Ofen rund 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Schritt 7
1
EL Staubzucker (zum Bestreuen)
Zum Schluss den Kuchen vollständig auskühlen lassen, nach Belieben mit Staubzucker bestäuben und in kleine Stücke schneiden.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Besonders saftig wird der Kuchen mit einer Mischung aus Süß- und Sauerkirschen.
- Serviert werden kann der Kuchen mit Schlagobers und einer Kugel Vanilleeis.
- Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einfrieren und bleibt nach dem Auftauen angenehm saftig.
Nährwert pro Kuchen
kcal
6.057
Fett
244 g
Eiweiß
104 g
Kohlenhydrate
839 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
hexy235
Ich habe diesen Kirschenkuchen heute gebacken und er ist sehr gut gelungen. Werde ihn noch einmal backen.
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Rennmaus01
Das Rezept bzw. der Kuchen 🥧 ist sehr lecker 😋 Habe das Rezept ein bisschen abgewandelt. Statt der Milch 🥛 habe ich Eierlikör genommen und unter die Kirschen 🍒 habe ich eine dünne Schicht Vanillepudding 🍮 gemacht…. Sehr lecker 😋
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sssumsi
Im Video sieht man, wie Butterstückchen in die schaumig gemixte Ei-Zuckermischung eingemixt werden. Funktioniert das tatsächlich? Ich rühre immer Butter und Zucker schaumig und mixe dann die Eier nach und ein.
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Rennmaus01
Die Eier werden super schaumig. Ich mixe immer erst die Eier 🥚 schaumig. Das Ergebnis ist dann immer ein wenig besser 😃
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puersti
Ich verwende anstelle weicher Butter gerne ein neutrales Öl. Dabei werden 100 g Butter durch 80 g Öl ersetzt. In dem Fall wären es 200 g Öl.
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Katerchen
Der Kirschkuchen schaut ganz appetitlich aus, ich werde ihn nachbacken solange es frische Kirschen gibt. Dazu noch eine Portion Schlagobers.
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Pesu07
Kirschen haben leider nur kurz Saison, darum wird dieser Kuchen ein paar Mal gebacken. Ein unkomplizierter Kuchen, der zudem gut schmeckt.
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puersti
Das Rezept ist einfach und gut, verwende immer Dinkelmehl Type 700 und Rorhzucker. Die Zuckermenge reduziere ichdrastisch und gelingt immer.
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Pesu07
Weizenmehl kann bei jedem Rezept problemlos mit Dinkelmehl Type 700 ersetzt werden. Zuckerreduktion ist bei fast jedem "älteren" Rezept notwendig.
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puersti
So mache ich es auch. Ob es nur ältere Rezepte sind, die eine Übermenge an Zucker enthalten, bin ich mir nicht sicher. Warte nun auf die frischen Kirschen, um diesen Kuchen nachzubacken.
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Geloschter_User
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Rennmaus01
Die Eier gerinnen nur wenn man die Butter in der Mikrowelle warm macht oder besser gesagt, zu warm macht. Dann gerinnen die Eier.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Hallo, wir haben das Rezept nun überprüft und die Zutaten angepasst.
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GuteKueche-Admin
Bewertungen sind bei uns alle echt, kannst auch je nach User nachsehen ;) gern überprüfe ich das Rezpet nochmal und gebe dir dann in einigen Tagen Feedback. Danke für deine Nachricht.lg
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GuteKueche-Admin
das Rezept ist in Ordnung, du kannst aber auch deine Variante anwenden wo man zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig rührt und dann die Eier zugibt. Bei diesem Rezept werden Eier sehr schaumig geschlagen dann den Zucker zufügen und alles lange rühren bis eine schöne schaumige Masse entsteht. (hab es dem Text hinzugefügt) danke
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puersti
Diesen Kirschkuchen vom Blech werde ich demnächst probieren. Wenig arbeit mit dem Entkernen hat man mit einem Kirschkern-Entkerner, da geht es ruckzuck.
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Tammy3108
super köstlich. werde ich mit den Kirschen von Omas Kirschenbaum zubereiten. sieht ja wirklich sehr gut aus.
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Silviatempelmayr
Ein absolutes Highlight jedes Jahr. Der spuckkuchen mit frischen Kirschen ist bei den Kindern immer sehr beliebt.
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puersti
Also einen Kirschenkuchen bei dem die Kirschen nicht entkernt werden, möchte ich niemanden servieren, würde bei uns auch nicht ankommen, auch nicht bei Kindern.
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Limone
Dieser Kuchen ist das kein Spuckkuchen, die Kirschen sind nämlich entkernt. Mir sind die Kuchen mit entkernten Kirschen lieber.
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puersti
Ich mag nicht mal Marillen- oder Zwetschkenknödelit Kern. Und bei einem Kuchen würde mir das Essen vergehen, wenn ich ständig Gefahr laufen auf einen Kern zu beißen.
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