Kirschen einmachen
aktualisiert am 07.08.2026
Das Rezept vom Kirschen einmachen geht ganz einfach. Gerade in der kalten Jahreszeit schmecken die roten Früchte dann besonders gut.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kirschen (Süß- oder Sauerkirschen) |
| 1 | l | Wasser |
| 300 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Kirschen (Süß- oder Sauerkirschen)
Um Kirschen einzumachen zuerst die Kirschen waschen, Stile entfernen, entkernen und in Einmachgläser füllen - darauf achten, dass zum oberen Glasrand mindestens ca. 1-2 cm frei bleibt.
Schritt 2
1
l Wasser,
300
g Zucker,
1
TL Zimt (gemahlen)
Danach in einem Topf Wasser, Zucker und Zimt zum Kochen bringen und solange köcheln lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Nun die Zuckerlösung in die Gläser gießen, bis die Kirschen damit komplett bedeckt sind.
Schritt 4
Anschließend die Gläser gut verschließen und auf einem Backblech im vorgeheiztem Backofen bei 90°C, Heißluft ca. 30-40 Minuten einkochen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert sind sie ca. 10-12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5-7 Tagen verbrauchen.
- Kirschkompott schmeckt hervorragend zu Grießbrei, Milchreis mit Zimt, Vanilleeis, Waffeln, Palatschinken oder als Füllung für Kuchen und Desserts.
- Die Kirschkerne nicht entsorgen, sie lassen sich noch für ein Kirschkernkissen weiter verwenden.
- Mit diesem Rezept können sowohl Süßkirschen als auch Sauerkirschen eingemacht werden. Sauerkirschen besitzen einen doppelt so hohen Säuregehalt, weshalb das Endergebnis aromatischer schmeckt.
Nährwert pro Portion
kcal
464
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
109 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Die Eingemachte Kirschen halten auch länger. Kann man auch sehr gut für Schwarzwälder Kirschtorte verwenden.
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Millavanilla
Sehr schnelles und einfaches Rezept - ich würde noch ein Stück Zitronenschale von einer Bio-Zitrone dazugeben.
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Katerchen
Ich lasse die entkernten Kirschen noch für eine Weile im Wasser liegen bevor ich sie einfülle. Der eine oder andere Mitbewohner schwimmt dann an der Oberfläche und kann entfernt werden.
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hexy235
Verlieren da die Kirschen nicht sehr an Aroma, wenn man die entkernten Kirschen da im Wasser liegen lässt.
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Katerchen
Kirschen werden in der Saison regelmäßig in Rex-Gläser eingekocht, allerdings im Einkochautomat. So hat man das ganze Jahr seine Kirschen. Und mit Zimt schmecken sie besonders gut.
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hexy235
Ich habe noch nie ein Kirschenkompott eingekocht, es ist eine Prämiere und ich bin schon gespannt ob es auch gut wird.
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Pesu07
Das Einkochen der Kirschen kenne ich von früher. Ich selber habe das noch nie gemacht. Unser Kirschbaum hat von Jahr zu Jahr immer mehr Kirschen. Da werde ich das mal probieren.
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eva_barnas_gmail_com
das Rezept klingt sehr gut. Das werde ich unbedingt nachmachen, da die heurigen Kirschenernte sehr gut ist
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Maisi
Schade dass ich dieses Rezept erst jetzt entdeckt habe, hatte heuer doch einige Kirschen, die ich dann aber verschenkt habe.
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