Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Dose Kichererbsen (kleine); 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 5 EL Wasser; 1 Prise Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 14.07.2026

4,3 (49 Stimmen)

Ein gesundes und einfaches Rezept für einen Snack oder eine Beilage ist dieser Kichererbsensalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Kichererbsen (kleine)
1	Bund	Frühlingszwiebeln
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
5	EL	Wasser
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gesund Kalorienarm Snacks Vegetarisch Kichererbse

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden, ebenfalls in die Salatschüssel geben.

Schritt 2

Das Öl zusammen mit Wasser, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf zu einem Dressing rühren. Dressing mit dem Salat vermengen und 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen und fein gehackt über den Salat streuen.