Kichererbsensalat mit Tomate und Mozzarella

Name: Kichererbsensalat mit Tomate und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamicoessig; 3 EL italienische Kräuter (gehackt); 400 g Kichererbse (vorgegart, aus der Dose); 250 g Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 1 Msp Salz; 200 g Tomate; 1 Msp Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 19.02.2025

4,5 (43 Stimmen)

Ein Kichererbsensalat mit Tomate und Mozzarella ist ein leichter und gesunder Snack an einem heißen Sommertag. Dieses Rezept kann man gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Kichererbse (vorgegart, aus der Dose)
250	g	Mozzarella
200	g	Tomate
4	EL	Balsamicoessig
6	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
3	EL	italienische Kräuter (gehackt)
1	Msp	Salz
1	Msp	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten gut waschen, Mozzarella gut abtropfen lassen, beides ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen gut abtropfen lassen. Die Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.

Schritt 2

Italienische Kräuter mit Salz, Zucker, Balsamicoessig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.