Kichererbseneintopf
Zu diesem würzigen Rezept für den Kichererbseneintopf passt perfekt ein frisches Fladenbrot.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Dose | Kichererbsen |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 350 | g | Hühnerbrustfilet |
| 1 | Stk | Ingwer |
| 1 | l | Hühnersuppe |
| 2 | TL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
| 10 | Stk | Safranfräden |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden der Knoblauch und die Zwiebel geschält und fein gehackt. Der Ingwer wird ebenfalls geschält und fein gerieben.
Schritt 2
Die Tomaten in heißes Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut und die Kerne entfernen und anschließend in Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Hühnerbruststücke ebenfalls in Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Kichererbsen vom Saft entfernen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Nun kann ein Topf mit Öl erhitzt werden. Die Zwiebel- und Knoblauchstücke werden angeröstet. Anschließend den Ingwer, den Kreuzkümmel und den Zimt dazu geben.
Schritt 6
Danach das Tomatenmark beigeben und alles mit der Hühnersuppe aufgießen. Die Safranfäden hinzufügen.
Schritt 7
Ebenfalls die Kichererbsen, die Tomatenstücke und die Hühnerbruststücke beimischen. Alle Zutaten etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Am Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
