Kichererbsenaufstrich
von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für den leckeren, cremigen Kichererbsenaufstrich wird im Dampfgarer besonders lecker.
© Gutekueche.at
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 250 | g | Kichererbsen |
| 50 | g | Magertopfen |
| 50 | g | Magerjoghurt |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | Bund | Koriander |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen in kaltem Wasser einige Stunden einweichen lassen.
Schritt 2
Das Wasser abseihen und die Kichererbsen in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und für ca. 90 Minuten bei 80 Grad weich dämpfen.
Schritt 3
Nach dem Garen die Kichererbsen mit dem Mixstab in einer Schüssel pürieren und mit Topfen und Joghurt gut verrühren.
Schritt 4
Den Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken und mit dem gehackten Koriandergrün zum Aufstrich geben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
38
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Dieser Kichererbsenaufstrich klingt sehr interessant, ähnlich zum Humus. Dieses Rezept werde ich probieren.
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