Kartoffelsalat mit Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (78 Stimmen)

Der Kartoffelsalat mit Sauerrahm ist die ideale Beilage zum Schweinebraten. Dieses Rezept stammt aus dem Waldviertel.

Kartoffelsalat mit Sauerrahm
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

800 g Kartoffel
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Zitrone (Saft)
5 EL Öl
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
2 EL Kren (gerieben)
3 EL Petersilie
 PortionPortionen
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Salat Kartoffeln Kochen Omas Küche Geheimrezepte Hausmannskost Niederösterreich Sauerrahm

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel kochen, schälen, in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Nun den Sauerrahm mit dem Zitronensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer vermischen und über die Erdäpfel geben.

Schritt 3

Den Karoffelsalat mit der Petersilie und den frischen Kren bestreuen, kurz verrühren, abschmecken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

  • Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, mit etwas Gemüsesuppe strecken.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
22 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
40 g

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