Kartoffel-Paprika-Tortillas
aktualisiert am 12.08.2026
Holen Sie sich spanisches Feeling an den Frühstückstisch mit dem Rezept für Kartoffel-Paprika-Tortillas!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Eier |
| 0.75 | kg | Erdäpfel, speckig |
| 2 | Stk | Paprika, rot |
| 2 | Stk | Paprika, rot |
| 150 | g | Champignons |
| 4 | Stk | Schalotten |
| 2 | Zweig | Salbei |
| 2 | Zweig | Thymian |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 0.33 | TL | Paprikapulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Erdäpfel in einem Topf mit Wasserbedeckt garen, das dauert je nach Größe der Erdäpfel etwa 20 Minuten. Anschließend schönen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Champions halbieren, Kräuter hacken, Schalotten in dünne Ringe schneiden und Paprika klein schneiden.
Schritt 2
Nun Paprika, Salbei und Champignons in einer Pfanne mit 2 Esslöffel Öl anbraten. Alles mit Tomatenmark vermengen. Anschließend Erdäpfel würfeln, mit Schalotten und Thymian im restlichen Öl anbraten und kräftig würzen. Gemüse hinzugeben, Eier verquirlen, würzen und darüber gießen. Alles zugedeckt 15-20 Minuten stocken lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
470
Fett
24 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
45 g
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 19:03
von Lara1
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Pesu07
Dieses und ähnliche Rezepte mache ich sehr gerne, vor allem im Sommer. Sie gehen schnell und schmecken einfach sehr gut.
Auf Kommentar antworten
Meinereine1966
Dieses Rezept ist fast ident mit dem Rezept "Erdäpfel-Tortillas" (mit Faschiertem). Kein Problem für mich, ich liebe derartige Rezepte - aber es sind mehr oder weniger die gleichen Fehler wie in diesem Rezept: Erdäpfel schönen und Champions halbieren :-)
Auf Kommentar antworten
Meinereine1966
Ach ja, hier sind statt 2x Erdäpfel diesmal 2x 2 rote Paprika in der Zutatenliste angeführt. Soll keine Nörglerei sein.
Auf Kommentar antworten
puersti
Das ist mir auch aufgefallen, es sind keine großen Unterschiede, sogar die doppelte Auflistung kommt bei beiden Gerichten vor ;-) Aber geschmacklich dürften beide gut sein.
Auf Kommentar antworten