Spanischer Kartoffelauflauf

Name: Spanischer Kartoffelauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 5 Stk Kartoffel; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 27.05.2026

4,4 (291 Stimmen)

Zum traditionellen spanischen Kartoffelauflauf - Rezept passt hervorragend ein grüner Salat.

Zutaten für 1 PortionPortionen

5	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Spanien Einfach Kartoffeln schnell Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den köstlichen Auflauf werden zunächst die Kartoffel geschält und in Scheiben geschnitten. Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen. Mit einer Prise Salz würzen.

Schritt 2

Nun werden die Kartoffel und die Zwiebeln in der Pfanne mit Butter angebraten bis sie schön durch sind. Die verquirlten Eier hinzufügen. Wenn die Eimasse an der unteren Seite dicker wird, einfach den Deckel darauf und alles umdrehen und auch auf der anderen Seite warten bis die Eimasse auch auf dieser Seite dicker wird.

Nährwert pro Portion

kcal

787

Fett

41 g

Eiweiß

37 g

Kohlenhydrate

75 g

Kommentare

Katerchen am 03.08.2022 um 18:43 Uhr

Das Rezept probiere ich mit Erdäpfeln, die ich am Vortag gekocht habe. Die Zwiebel schwitze ich an und gebe noch ein bis zwei Knoblauchzehen dazu.

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Katerchen am 12.12.2025 um 11:09 Uhr

Ich habe das Rezept nachgekocht, jedoch hatte sich noch eine Chorizo darin verirrt. Da war dann der Kartoffelauflauf perfekt „Spanisch“

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Billie-Blue am 12.06.2024 um 10:25 Uhr

Dieser Auflauf wird in Spanien Tortilla genannt, nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen Fladenbrot aus Mexiko. Ich mache diese spanische Tortilla, wenn nicht viel im Vorratskasten ist. Diese einfachen Zutaten hat man immer zuhause Dazu gibt es Salat. Für den Geschmack ist es wichtig, die Erdäpfelscheiben nicht vorzukochen, sondern weich zu braten.

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