Tortilla espanol

Name: Tortilla espanol
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 6 Stk Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 12.08.2026

4,0 (105 Stimmen)

Tortilla espanol - das schmeckt nach Urlaub, einfach paradisisch. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Eier
6	Stk	Kartoffeln
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 5 Min. halb gar kochen.

Schritt 2

In der Pfanne das Öl stark erhitzen. Die Zwiebeln hineingeben, danach die Kartoffelscheiben hinzufügen. Die Inhalte stetig umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

In einer Schüssel die Eier verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Zwiebeln bei etwas niedriger Temperatur goldbraun braten und ständig umrühren.

Schritt 4

Kartoffeln und Zwiebeln in die verquirlten Eier schütten und gut vermischen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und sobald sie heiß ist die Mischung hineingeben. Sie stockt sofort; nach 2 Minuten die Tortilla wenden und fertig braten.