Empanadillas mit Schafskäse

Name: Empanadillas mit Schafskäse
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter f. d. Blech; 1 Stk Ei, frisch; 1 Stk Eigelb, frisch; 30 g flüssige Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 175 g Mehl; 1 Prise Mehl f. d. Arbeitsfläche; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 2 EL Petersilie, gehackt, glatt; 2 Msp Salz; 1 Prise Salz; 150 g Schafskäse; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 100 ml trockener Weißwein; 0.5 Stk Zitrone, Schale, gerieben u. unbehandelt; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 12.08.2026

4,1 (186 Stimmen)

Dieses Empanadillas sind mit Schafskäse gefülle Teigtaschen. Ein spanisches Rezept, das Ihnen auf der Zunge zergeht.

Zutaten für 3 PortionPortionen

175	g	Mehl
2	Msp	Salz
3	EL	Olivenöl
100	ml	trockener Weißwein
0.5	Stk	Zitrone, Schale, gerieben u. unbehandelt
1	Prise	Mehl f. d. Arbeitsfläche
1	Stk	Zwiebel
150	g	Schafskäse
1	Stk	Ei, frisch
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Petersilie, gehackt, glatt
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver
30	g	flüssige Butter
1	EL	Butter f. d. Blech
1	Stk	Eigelb, frisch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Spanien Dünsten Einfach Käse Vegetarisch Vorspeisen Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Strudelteig das Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Olivenöl, Wein und Zitronenschale zufügen. Alle Zutaten mit den Händen vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa 2 Std. in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Für die Füllung die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Alles wieder abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Käse mit dem Ei in einem Mixer fein pürieren. Den Knoblauch schälen, durchpressen und zugeben. Zwiebel und Petersilie zugeben, alles zu einer Creme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 4

Den Backofen auf 200° C -Umluft 170° C, Gas Stufe 3- vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem Glas Teigkreise von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen.