Kartoffel-Matjes-Salat mit Senfsoße

Name: Kartoffel-Matjes-Salat mit Senfsoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 500 g Kartoffeln (am Vortag gekocht); 4 Stk Matjesfilet; 0.5 Stk Zwiebel; 1 EL Dill (gehackt); 3 EL Mayonnaise (alt. Salatcreme); 0.5 TL Orangencurry; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Senf (mittelscharf); 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Dieser wohlschmeckende Kartoffel-Matjes-Salat mit Senfsoße ist ein sättigendes Rezept für einen Heringsschmaus. Die Kartoffeln am besten schon am Vortag kochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (am Vortag gekocht)
4	Stk	Matjesfilet
100	g	Cocktailtomaten
0,5	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Salatsoße

3	EL	Mayonnaise (alt. Salatcreme)
2	EL	Senf (mittelscharf)
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Spr	Zitronensaft
0,5	TL	Orangencurry
1	EL	Dill (gehackt)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Heringsschmaus Fisch kalte Speisen Kartoffeln Fastenzeit

Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Kartoffeln (am Vortag gekocht), 4 Stk Matjesfilet, 100 g Cocktailtomaten, 0,5 Stk Zwiebel

Die am Vortag gekochten und kalt gestellten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Matjesfilet ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren und die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Alles zusammen vermischen.

Schritt 2

3 EL Mayonnaise (alt. Salatcreme), 2 EL Senf (mittelscharf), 1 EL Sonnenblumenöl, 1 Spr Zitronensaft, 0,5 TL Orangencurry, 1 EL Dill (gehackt), 1 Prise Pfeffer

Für die Senfsoße die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und das Öl und einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Mit Orangencurry, Dill und Pfeffer würzen und vorsichtig unter den Salat mischen.