Heringsalat

Name: Heringsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Schuss Essig; 2 Stk Gewürzgurken; 6 Stk Heringsfilets; 100 g Jagdwurst; 500 g Kartoffeln; 50 g Mayonnaise; 1 Becher Sauerrahm; 1 Prise Zucker und Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 18.06.2026

3,9 (155 Stimmen)

Zu einem traditionellem Heringsschmaus gehört natürlich ein Heringssalat. Dieses Rezept schmeckt ganz vorzüglich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Zucker und Pfeffer
1	Schuss	Essig
2	Stk	Gewürzgurken
6	Stk	Heringsfilets
100	g	Jagdwurst
500	g	Kartoffeln
50	g	Mayonnaise
2	Stk	Äpfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Heringsschmaus Apfel Einfach Fisch Gemüse kalte Speisen Kartoffeln Obst Salat

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen und pellen.

Schritt 2

Hering, Äpfel, Zwiebel, Kartoffeln, Gurken und Wurst klein würfeln.

Schritt 3

Alles in einen Topf füllen.

Schritt 4

Die Mayonnaise mit der Sahne verrühren und dazugeben.

Schritt 5

Mit Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel anrichten.

Tipps zum Rezept

Optional können zusätzlich 50g Rote Rüben (gekocht) zugeben werden. Sie verleihen dem Salat eine schöne Farbe, eine leicht süßliche Note und harmonieren wunderbar mit dem salzigen Hering.

Nährwert pro Portion

kcal

352

Fett

21 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

34 g

Kommentare

hexy235 am 02.03.2025 um 17:32 Uhr

Also die Jagdwurst gehört gar nicht in einen Heringssalat, das passt ja gar nicht dazu. Wurst gehört in keinen Heringssalat

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Meinereine1966 am 05.03.2025 um 17:37 Uhr

Also ich verstehe auch nicht, wie man in einen Heringssalat irgendwelche Wurst hineinschneiden kann. Entweder Heringssalat oder Wurstsalat. Lt. Rezept werden hier Rohnen verwendet - dann passt das Foto nicht ganz, Rohnen färben den Salat rosa...

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