Heringsschmaus mit roten Rüben

Name: Heringsschmaus mit roten Rüben
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dill; 1 Schuss Essig; 3 Stk Essiggurken; 250 g Heringsfilets; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rote Rüben (gekocht, geschält); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 19.02.2026

4,3 (137 Stimmen)

Der Heringsschmaus mit roten Rüben ist in der Faschingszeit besonders beliebt. Dieses Rezept bringt Farbe auf das Teller.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Heringsfilets
200	g	Rote Rüben (gekocht, geschält)
3	Stk	Essiggurken
1	Stk	Zwiebel
1	Becher	Sauerrahm
1	Schuss	Essig
1	EL	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Heringsschmaus Fisch kalte Speisen Österreich Vorspeisen Fasching Hauptspeisen Hausmannskost Rote Rübe

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Heringsschmaus mit roten Rüben ist einfach in der Zubereitung. Zuerst die Essiggurken und die Heringe in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein hacken und untermengen.