Karfiol mit Semmelbrösel

Name: Karfiol mit Semmelbrösel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butterschmalz (ersatzweise Öl); 1 Stk Karfiol; 100 ml Milch; 2 TL Salz; 0.5 TL Salz; 40 g Semmelbrösel; 0.5 TL Zucker

aktualisiert am 17.11.2025

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Sehr köstlich schmeckt Karfiol mit Semmelbrösel. Ein schnelles, gesundes Rezept mit wahrem Geschmack des Karfiols.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	ml	Milch
2	TL	Salz
0.5	TL	Zucker
40	g	Butterschmalz (ersatzweise Öl)
40	g	Semmelbrösel
1	Stk	Karfiol
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Karfiol Einfach Gesund Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karfiol mit Semmelbrösel einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen - Milch, Zucker und 2 TL Salz hinzufügen.

Schritt 2

Den Karfiol von den Blättern und evtl dunklen Stellen befreien und in Röschen teilen, (die Röschen sollten möglichst gleich groß sein) und waschen. Die Röschen in das kochende Milchwasser geben und bißfest kochen (je nach Größe 10-20 Minuten).

Schritt 3

In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Semmelbrösel darin leicht anbräunen mit 1/4 Teelöffel Salz würzen.

Schritt 4

Karfiol abseihen, kurz abspülen und portionsweise zu den Brösel geben,Pfanne mehrmals schwenken sodaß der Karfiol rundum mit Brösel bedeckt ist, mit dem restlichen Karfiol genauso verfahren, evtl. nachsalzen.