Käsesauce auf Dinkel-Bärlauch Bandnudeln

Name: Käsesauce auf Dinkel-Bärlauch Bandnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Dinkel-Bärlauch Bandnudeln; 80 g Doppelrahmfrischkäse; 20 g Kartoffelstärke; 1 Stk Knoblauch; 0.3 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 250 g Raclettekäse; 1 EL Rapsöl; 250 g Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 2 TL Suppenwürze (getrocknet); 1 Stk Zwiebel

von puersti, aktualisiert am 30.07.2024

2,7 (3 Stimmen)

Das Rezept für die Käsesauce auf Dinkel-Bärlauch Bandnudeln ist herrlich würzig und schmeckt bestimmt der ganzen Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Dinkel-Bärlauch Bandnudeln
250	g	Schlagobers
20	g	Kartoffelstärke
0.3	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	EL	Rapsöl
2	TL	Suppenwürze (getrocknet)
80	g	Doppelrahmfrischkäse
250	g	Raclettekäse
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Dinkel-Bärlauch Bandnudeln

Zuerst das Wasser für die Nudeln erhitzen und danach die selbstgemachten Dinkel-Bärlauch Bandnudeln darin bissfest kochen.

Schritt 2

250 g Schlagobers, 20 g Kartoffelstärke, 0.3 TL Meersalz, 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, dazu 2 EL Schlagobers mit der Kartoffelstärke, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer glattrühren und beiseite stellen.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauch, 1 EL Rapsöl, 2 TL Suppenwürze (getrocknet), 80 g Doppelrahmfrischkäse, 250 g Raclettekäse, 1 Bund Schnittlauch

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Beides in heißem Öl anbraten, mit restlichem Schlagobers ablöschen. Die selbstgemachte Suppenwürze, Doppelrahmfrischkäse und klein geschnittenen Raclettekäse einrühren. Nun den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit der abgerührten Kartoffelstärke zufügen und gut verrühren.