Hühner Curry Salat mit Ananas

Name: Hühner Curry Salat mit Ananas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 280 g Ananasstücke (Dose); 2 EL Currypulver; 125 g Gemüsesuppe (klar); 500 g Hühnerbrustfilets; 150 g Naturjoghurt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 8 Bl Basilikum

aktualisiert am 28.01.2026

4,4 (1.170 Stimmen)

Dieser Hühner Curry Salat mit Ananas bringt exotischen Geschmack auf den Teller. Das Rezept ist eine leichte Mahlzeit für zwischendurch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Hühnerbrustfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
2	EL	Currypulver
125	g	Gemüsesuppe (klar)
1	TL	Zucker
1	EL	Zitronensaft
150	g	Naturjoghurt
280	g	Ananasstücke (Dose)

Zutaten zum Garnieren

Basilikum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

kalte Speisen Einfach Gesund Salat Huhn Ananas

Küchenutensilien

Bratpfanne Küchenpapier

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Hühnerbrustfilets, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Zunächst die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

4 EL Olivenöl

Danach in einer geeigneten Pfanne in heißem Öl einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön braun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 EL Currypulver, 125 g Gemüsesuppe (klar), 1 TL Zucker, 1 EL Zitronensaft, 150 g Naturjoghurt

Jetzt das Currypulver in derselben Pfanne anschwitzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und alles etwa 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. Den entstandenen Saft in eine separate Schüssel gießen. Den Saft mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Nun Naturjoghurt unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 4

500 g Hühnerbrustfilets, 280 g Ananasstücke (Dose)

Die klein geschnittenen Ananasstücke und die gebratenen Hühnerstücke hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 5

8 Bl Basilikum

Den Hühner-Curry-Salat vor dem Servieren am besten etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie zB Basilikum garnieren.

Tipps zum Rezept

Auch Stangensellerie passt zusätzlich sehr gut zu diesem Salat. Er bringt Knackigkeit und eine leicht würzige Frische, die das süßliche Aroma der Ananas gut ergänzt.
Der Hühner-Curry-Salat kann leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Salatblätter (z. B. Romana oder Eisberg) können als „Schiffchen“ für diesen Salat verwendet werden. Perfekt für Fingerfood oder als leichte Vorspeise.
Hier ein Rezept, um Currypulver selbst zu machen.

Nährwert pro Portion

kcal

281

Fett

12 g

Eiweiß

29 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

DIELiz am 21.04.2021 um 21:50 Uhr

das Hühner Curry Salat mit Ananas - Rezept schmeckt sehr gut. Ich habe noch frischen Stangensellerie kleingeschnitten und mit Mandarinenspalten zugegeben

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