Kalte Gurkensuppe

Name: Kalte Gurkensuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 3 Stk Gurke; 0.5 Becher Joghurt; 1 TL Minze; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (23 Stimmen)

Diese kalte Gurkensuppe ist eine erfrischende Vorspeise für ein Sommerfest. Das tolle an diesem Rezept ist, das man es sehr gut vorbereiten kann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Gurke
1	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
1	TL	Minze
0.5	Becher	Sauerrahm
0.5	Becher	Joghurt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

kalte Speisen Billig & Preiswert Einfach Kochen Österreich Sommer Suppen Gurken

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die kalte Gurkensuppe die Gurken schälen und klein schneiden. 4 Esslöffel davon zur Seite stellen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Beides in einem Topf mit der Suppe durchkochen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Minze abschmecken. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Die Suppe nun für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.