Gurkenkaltschale
aktualisiert am 09.03.2026
Ein gesundes und kalorienarmes Abendessen. Das Rezept für eine Gurkenkaltschale ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich erfrischend.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Salatgurke |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Dill (frisch) |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 3 | TL | Creme Fraiche |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
200
g Salatgurke,
1
Stk Knoblauchzehe,
1
Prise Salz,
0.5
Bund Dill (frisch)
Die Gurke schälen (optional) und fein raspeln. Die Knoblauchzehe, schälen zerdrücken und mit Salz bestreuen. Den Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt 2
1
Becher Joghurt,
3
TL Creme Fraiche
In einer Schüssel Joghurt, Creme Fraiche, Knoblauch, Dill und Gurke miteinander gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Weißbrot servieren.
Tipps zum Rezept
- Gurke vor dem Verarbeiten kurz salzen und etwas stehen lassen, dann abtropfen lassen – dadurch wird die Suppe weniger wässrig und der Geschmack konzentrierter.
- Säure bringt die Aromen zum Leuchten: ein Spritzer Zitronen‑ oder Limettensaft hebt die Frische hervor und rundet ab.
- Gurke schälen oder nur teilweise schälen je nach gewünschter Textur; Schale kann für Farbe und leichte Bitterkeit sorgen.
Nährwert pro Portion
kcal
193
Fett
5 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
17 g
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Kommentare
Paradeis
Wir haben die geraspelt Gurke etwas ausgedruckt und dann wie im Rezept angegeben, weiter verarbeitet.
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Katerchen
Bevor ich die Salatgurke rasple schabe ich die Kerne raus. Und wenn man die Gurke dann etwas ausdrückt damit sie nicht so wässrig ist, hat mein ein gutes Tsatsiki.
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