Himbeerlikör
von Silviatempelmayr, aktualisiert am 12.01.2026
Ein feiner Himbeerlikör braucht zwar etwas Zeit, aber er schmeckt dann einfach köstlich. Das Rezept für Likör-Fans.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | kg | Himbeeren |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 5 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | l | Korn 40 % |
| 300 | g | Kandiszucker (weiß) |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Für den Himbeerlikör zuerst den Zucker in ein Ansatzgefäß aus Glas geben.
Schritt 2
Dann die sauberen Himbeeren, die Zimtstange und die Nelken dazugeben. Nun noch mit dem Korn aufgießen.
Schritt 3
Das Gefäß gut verschließen und für 3 Wochen an einen dunklen und kühlen Platz stellen. Ab und zu ein wenig durchschütteln, damit sich der Zucker gut auflöst.
Schritt 4
Nach 3 Wochen abseihen und filtern und in sterile Flaschen abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Diesen Likör kann man auch mit Erdbeeren oder Brombeeren machen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.603
Fett
6 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
357 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Mit Likören wie dieser Himbeer-Likör kann man wunderbar experimentieren. Bei der Zubereitung von Likören verwende ich auch gerne Honig statt Zucker.
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Maarja
So ein selbst gemachter Himbeerlikör schmeckt fantastisch. Ich werde mal versuchen, tiefgekühlte Himbeeren zu verwenden
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Smiley
Ein selbstgemachter Himbeerlikör ist wirklich um vieles besser als ein in großer Menge hergestellter Likör.
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