Heringssalat

Name: Heringssalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (säuerlich); 1 Dose Bohnen (weiß); 1 TL Dille; 3 Stk Eier (hart gekocht); 5 Stk Gewürzgurken; 4 Stk Kartoffeln; 1 Glas Russen; 3 EL Essig; 5 EL Mayonnaise; 1 Prise Peffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm

von michi2212, aktualisiert am 16.05.2026

2,8 (12 Stimmen)

Der legendäre Heringssalat mit Kartoffeln darf bei einem Silvesterbuffet nicht fehlen. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Glas	Russen
4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Apfel (säuerlich)
5	Stk	Gewürzgurken
1	Dose	Bohnen (weiß)
3	Stk	Eier (hart gekocht)
1	TL	Dille

Zutaten für das Dressing

3	EL	Essig
250	g	Sauerrahm
5	EL	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Peffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Heringsschmaus Apfel Einfach Fisch Kartoffeln Österreich Salat

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Heringssalat die Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Russen entgräten und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Noch den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurken ebenfalls klein schneiden und die gekochten bzw. geschälten Eier vierteln.